Coklat bukan sahaja sejenis makanan
yang berkhasiat tetapi juga menyumbang kepada pemakanan yang seimbang
berdasarkan kepada asas pemakanan berikut:
ü Lemak merupakan 35% pengambilan tenaga secara purata
ü Protein kira-kira 15% daripada pengambilan tenaga
ü Karbohidrat
kira-kira 50% daripada pengambilan tenaga
Maka coklat boleh menyumbangkan:
ü 15% Lemak
ü 6% Protein
ü 17% Karbohidrat
ü 15% Tenaga
ü ++ Vitamin dan Mineral yang diperlukan
Coklat adalah nama sebuah makanan
yang diolah dari biji koko.Coklat umumnya diberikan sebagai hadiah atau
pemberian pada hari-hari istimewa. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik,
coklat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau prihatin
hingga ke pernyataan cinta. Dari dahulu, coklat bukan bermula sebagai makanan
(kecil), tetapi minuman dengan rasa yang istimewa.
Rasa coklat masih sukar diertikan.
Rasa coklat dibentuk dari campuran 1,200 jenis zat, tanpa satu rasa yang
dominan. Disebabkan itu, sehingga sekarang masih tiada coklat tiruan.Antara
zat-zat penghasil rasa coklat terdapat lemak. Takat lebur lemak koko ini hanya
sedikit bawah suhu normal tubuh manusia. Jika sepotong coklat dimakan, lemak
itu cair di dalam mulut. Cairnya lemak koko menimbulkan rasa lembut di mulut.
Lemak koko tidak langsung diserap tubuh kerana bukan dari jenis yang
menggemukkan tubuh.
1)Lemak Koko
Dalam Coklat Merendahkan Paras Kolesterol
Lemak koko dalam coklat mengandungi
38.2% asid oleik iaitu sejenis asid lemak tidak tepu yang berperanan
merendahkan paras kolesterol di dalam darah.Sementara asid sterik iaitu asid
lemak tepu yang terkandung di dalam lemak koko pula mempunyai kesan neutral
terhadap paras kolesterol.
2)Bahan
Anti-Kerosakan Gigi Dalam Coklat
Melalui kajian yang dijalankan didapati bahawa coklat
mengandungi bahan anti-kerosakan gigi seperti tannin, kasein dan asid
oksalik.Tannin ialah sejenis bahan yang menghalang pembiakan bakteria yang akan
membentuk plak dan asid di dalam mulut. Asid yang terhasil daripada proses
pemecahan makanan oleh bakteria merupakan punca kerosakan gigi. Plak adalah
sisa-sisa makanan yang melekat pada gigi akibat tindakan bakteria.
Kasein di
dalam coklat sus pula bertindak mengurangkan kerosakan gigi dengan menghalang
pertumbuhan plak dan seterusnya mengurangkan pengeluaran asid.Kasein juga
membantu dalam pertumbuhan gigi.Asid oksalik merencatkan pengeluaran enzim
bakteria dan seterusnya menghalang pengeluaran asid.
3)Coklat Mudah
Cair Dalam Mulut
Lemak koko yang merupakan bahan asas
di dalam coklat mempunyai ciri-ciri kecairan yang membolehkan ia mudah cair di
dalam mulut. Pertumbuhan plak gigi terhalang kerana coklat tidak tersimpan lama
di dalam mulut.
4)Coklat
Mengurangkan Risiko Sakit Jantung
Coklat dan serbuk koko mengandungi
phenol sejenis bahan kimia yang membantu mengurangkan risiko sakit jantung.
Phenol bertindank dengan menghalang lemak seperti zat di dalam aliran darah
daripada teroksida dan menyumbat arteri.
5)Coklat
Makanan Penuh Tenaga
Coklat mengandungi nilai tenaga yang
tinggi dalam bentuk mudah dan padat. Oleh itu, ia amat sesuai dijadikan makanan
gantian semasa menjalankan aktiviti luar seperti mengembara, mengikuti
ekspedisi pendakian, bersukan serta aktiviti-aktiviti rekreasi yang lain.
Coklat merupakan bekalan makanan mudah yang boleh dimakan bila-bila masa dan di
mana jua.
Sejumlah besar koko yang dinikmati
dalam bentuk coklat, lazat rasanya dan mengandungi kebaikan semula jadi. Secara
perbandingan, sekeping coklat susu mengandungi lebih kandungan protein
berbanding dengan sebiji pisang, sebatang lobak merah, sebiji oren, sebiji epal
atau sejumlah kismis dengan berat yang sama. Kajian telah membukitkan bahawa
coklat mengandungi khasiat makanan yang seimbang.
http://panduanpercuma.info/kesihatan/4310/manfaat-coklat-kepada-kesihatan/
http://www.sabah.edu.my/itsr005/3L%20web%202020/kebaikan.htm
http://www.youtube.com/watch?v=P-XVXdKKSmI
